文明銀丁 薄刃包丁 研ぎ済 菜切り ステンレス 片刃 和包丁

4500円程度にまで値下げ可能です。 長期保管でサビや欠け等がありましたが、 天然砥石や革砥で使えるようにしました。 薄刃で片刃のもので、今は同等のものがあるのか不明です。 研ぎすぎれば欠けやすく、概ね刃がついた状態(コピー用紙をすっと切れる程度)で止めていますが、さらに研いだり、鏡面仕上げもおそらくできそうです。 錆びにくいモリブデン鋼だそうですが、ステンレスとほぼ同じようなものだと思います。 錆びにくいということで、家庭用ではきっと使いやすいはずです。 野菜を切るには理想的な薄刃です。 私は自分用には他のものがあり、こちらは使わないので、出品します。 売り切りますのではご希望価格等ございましたら、遠慮なくお知らせください。